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Tamales en Hoja de Plátano
Honor a quien honor merece…estos tamales en hoja de plátano los aprendí de mi suegra, que a su vez los aprendió de su suegra, que cosas no? Jaja
Nunca vi como los preparaba, pero los probé varias veces y estaban buenisimos!
Así que esta es mi adaptación a la receta de mi querida suegra, con algunos consejos de mi madre, la masa es preparada con harina de maiz MASECA.
Ingredientes
3 libras de pierna de cerdo en trocitos
8 chiles anchos
3 cucharadas de pimienta negra
1 cebolla chica
3 dientes de ajo
1 cucharada de Comino
1 taza de Agua
Sal
Para la Masa:
2 libras de harina de maíz MASECA (1 kg)
1/2 libra de manteca de cerdo (1kg)
1 litro de Agua
2 cucharadas de sal
1 paquete de Hojas de plátano
La..
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