Para los Tamales:

Licuar el elote con la leche, agregar la MASECA®, el azúcar, el polvo para hornear, la sal y la mantequilla derretida. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Poner un poco de masa en dos hojas de tamal previamente remojadas y envolver. Colocar los tamales en la vaporera y usar las hojas restantes para taparla y dejar cocer por 60 minutos. La vaporera necesita estar bien sellada para que no se evapore todo el líquido.

Leche para Bañar la Capirotada:

Hervir a fuego medio todos los ingredientes sin dejar de mover, para que no se queme. Dejar enfriar y reservar para después.

Para la Capirotada:

Precalentar el horno a 390° F (200° C)

Tomar los tamales de elote (puede utilizar tamales dulces que le hayan sobrado) y rebanarlos en rodajas no muy gruesas; acomodar las rebanadas en un refractario, haciendo capas uniformes hasta llenar un molde. Bañar cada capa con la leche preparada para bañar la capirotada y agregar nuez y pasas. Meter al horno por 45 minutos.