Mezclar poco a poco el agua tibia con la harina SELECTA® Tortilla Mix y amasar hasta obtener una masa blanda y elástica. Dividir la masa en 25 bolitas y dejarlas reposar por 30 minutos.

Aplanar cada bolita en una prensa para tortillas hasta formar la tortilla del tamaño deseado. Cocer las tortillas sobre un comal o sartén a fuego medio.

Para hacer las sincronizadas, poner el queso sobre la tortilla y una o dos rebanadas de jamón. Cubrir con otra tortilla y una vez que el queso comience a derretirse voltearla. Cortar en 2 o 4 partes y servir.

Para hacer la gringa, seguir el mismo proceso sólo sustituir el jamón por la carne al pastor.