Sope de Garbanzo y Camarones
Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz MASECA® Antojitos
- 1⅓ taza de agua tibia
- 1 taza garbanzos cocidos y licuados
- 500 gramos (1.1 libras) de camarones medianos limpios
- 3 dientes de ajo picado
- ½ taza pimiento morrón rojo picado
- 2 cucharadas cilantro picado
- ½ taza rábano en láminas delgadas
- 2 cucharadas aceite de oliva
- Jugo de limón
- Mayonesa de chipotle
- Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
- Mezcle la harina de maíz MASECA® Antojitos con el agua. Utilizando sus manos, amase por 2 minutos hasta obtener una masa suave.
- Divide la masa en 10 porciones, forme tortillas gruesas y cocínalas en un comal con un poco de aceite. Cuando están recién salidas del fuego, se pellizca la orilla con las yemas de los dedos para formar como un plato.
- En una sartén caliente, agregue aceite, ajo y los camarones. Mueve constantemente incorpora el pimiento, cilantro, sal y pimienta.
- A cada sope unta una cucharada de garbanzo, camarones mayonesa de chipotle, láminas de rábano y limón.
