Tostadas de camarón al aguachile
Ingredientes
Aguachile:
- 1 taza de camarón pelado y cocido en 2 tazas de jugo de limón
- ¼ taza de chile serrano
- 1 pepino sin cáscara y semillas, picado
- ¼ cebolla morada picada
- ¼ de taza de cilantro picado
- Sal y pimienta al gusto
Tostadas:
- 1 taza de harina de maíz MASECA® Nixtamasa
- 1 taza de agua
- 4 tazas de aceite para freír
- ½ taza de jitomate picado
- ¼ cebolla morada en medias lunas
Modo de preparación
- Mezcle la harina de maíz Maseca® Nixtamasa y el agua. Amase con las manos durante 2 minutos hasta formar una masa suave.
- Divida la masa y forme 24 bolitas. Aplane cada bolita y forme una tortilla gruesa.
- Caliente el aceite en una sartén y fría cada tortilla hasta que se haga una tostadita.
- En la licuadora, vacié el jugo de limón que utilizo para cocer los camarones y licue con el chile serrano, el pepino, el cilantro, la cebolla, la sal y la pimienta.
- Ya que se tenga la mezcla, sirva en un recipiente hondo y agregue los camarones. Sirva los camarones con el aguachile sobre las tostaditas y decore con el jitomate y la cebolla.
