Tacos de huevo con salsa de chipotle
Ingredientes
- 8 tortillas de maíz hechas con harina de maíz MASECA
- 8 huevos
- 2 cucharadas de aceite
- 4 cucharadas de cebolla picada
- 1 chile verde picado
- 1 jitomate picado
- ½ taza de crema
- 2 cucharadas de queso crema
- chile chipotle adobado al gusto
- sal al gusto
Modo de preparación
- Fría la cebolla en aceite. Cuando esté transparente, agregue el chile y cocine por un minuto.
- Incorpore el jitomate y los huevos ligeramente batidos. Mezcle bien y, cuando esté cocido, sirva con las tortillas calientes.
- Acompañe con la salsa de chipotle.
Para la salsa:
- Licúe la crema con queso y chile chipotle al gusto.
- Caliente a fuego bajo.
